O setor de alimentação fora do lar registrou a admissão de 122.204 trabalhadores e a demissão de 119.586 pessoas, o que gerou um saldo positivo de 2.618 postos de trabalho com carteira assinada em maio, segundo o Caged, do Ministério do Trabalho. O resultado reforça a trajetória de geração de empregos formais que vem sustentando o desempenho do setor ao longo de 2026.

No acumulado do ano, o saldo positivo chega a 28.525 novas vagas, apresentando aumento de 6,67% em relação ao mesmo período do ano passado. O número coloca a alimentação fora do lar entre os segmentos mais dinâmicos do mercado de trabalho, em contraste com o conjunto do setor de serviços, que apresentou retração de -13,38% no acumulado na mesma base de comparação.

O comportamento das contratações evidencia a capacidade de resiliência do setor diante de um ambiente econômico ainda desafiador. Mesmo com o avanço na geração de empregos, parte das empresas segue sob pressão financeira: levantamento da Abrasel aponta que 21% dos estabelecimentos relataram prejuízo em abril.

Para José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo e Inteligência da Abrasel, os números mostram a força do setor diante de um ambiente adverso.

"O setor de alimentação fora do lar tem se mostrado resiliente. Mesmo em um cenário econômico difícil, seguimos gerando empregos formais em ritmo consistente, enquanto outros segmentos de serviços recuam. Isso revela a importância dos bares e restaurantes como gerador de empregos no país", afirma.