Mais de 2.080 escolas estaduais do Paraná serão abastecidas até o fim do ano letivo com 4,8 mil toneladas de alimentos, adquiridas com investimento de R$ 40,8 milhões do Governo do Estado, por meio do Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar). As 4ª e 5ª remessas de 2026 beneficiam mais de 1 milhão de estudantes. A distribuição da 4ª remessa, no valor de R$ 31,6 milhões, já foi concluída, enquanto a 5ª, complementar, com investimento de R$ 9,2 milhões, começou a ser entregue em 15 de outubro e tem previsão de conclusão em novembro. 

As duas remessas integram o planejamento de abastecimento para o último trimestre do ano letivo. A 4ª remessa, com 3,5 mil toneladas, inclui principalmente arroz parboilizado embalado com a tecnologia de atmosfera modificada (ATM), arroz orgânico, leite em pó, macarrão, feijão dos tipos carioca e preto, manteiga, bebidas à base de soja, seleta de legumes, composto lácteo, doce de leite e farinha de milho.  Já a 5ª remessa, com 1,3 mil tonelada, reforça os estoques das escolas com arroz e feijão ATM, feijão orgânico, molho de tomate, macarrão tipo espaguete e óleo de soja.

Segundo o secretário de Estado da Educação, Roni Miranda, os investimentos na alimentação escolar reforçam o compromisso do Governo do Paraná com a qualidade das refeições oferecidas aos estudantes. “A alimentação escolar é parte fundamental do processo de aprendizagem. Estamos ampliando os investimentos e diversificando os cardápios para garantir refeições de qualidade a mais de um milhão de estudantes, com alimentos variados e nutritivos que contribuem para o desenvolvimento e a permanência dos alunos na escola”, destaca.

De acordo com a diretora-presidente do Fundepar, Eliane Teruel Carmona, o planejamento das remessas considera as necessidades de abastecimento das escolas em todo o Estado. “Somente em 2026, até outubro, investimos R$ 528 milhões na aquisição de aproximadamente 48 milhões de quilos de alimentos para a rede estadual. O planejamento considera o consumo de cada unidade e o calendário escolar para garantir o abastecimento das mais de duas mil escolas até o encerramento das aulas”, afirma.

Entre 2019 e 2026, o Governo do Estado, por meio do Fundepar, investiu cerca de R$ 2,5 bilhões na alimentação escolar, com a aquisição de mais de 263 milhões de quilos de alimentos. Para dimensionar esse volume, uma projeção indica que a quantidade média seria suficiente para abastecer uma cidade de 15 mil habitantes durante aproximadamente 61 anos. 

Nesse período, os cardápios também foram diversificados com a inclusão de frutas regionais, produtos orgânicos e alimentos com novas tecnologias de conservação. Entre os produtos incorporados estiveram juçara, guabiroba, jerivá, jabuticaba, pitaia, pinhão, água de coco, pão de queijo e pão caseiro orgânico.

Desde 2025, foram distribuídas 81 toneladas de frutas congeladas, com investimento de quase R$ 2 milhões. A água de coco, incorporada em 2024, já soma 800 toneladas distribuídas, com investimento superior a R$ 6 milhões. Em 2025, o Estado também destinou R$ 54 milhões à aquisição de 5,5 mil toneladas de alimentos orgânicos, o maior investimento da série histórica nesse segmento.

DISTRIBUIÇÃO CENTRALIZADA

As remessas centralizadas são compostas principalmente por alimentos não perecíveis, recebidos em uma unidade armazenadora do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), em Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba. No local, os produtos são separados conforme as quantidades destinadas a cada escola e encaminhados para distribuição.

O planejamento considera o consumo das unidades de ensino e os cardápios previstos para o período, com acompanhamento dos estoques por sistema informatizado. Além das remessas centralizadas, os alimentos perecíveis são entregues periodicamente pelos fornecedores diretamente às escolas.

Entre as tecnologias adotadas está a embalagem em atmosfera modificada (ATM), utilizada na conservação de arroz e feijão. Em 2026, foram adquiridos cerca de 2 milhões de quilos desses alimentos, com investimento superior a R$ 13 milhões. A tecnologia reduz a concentração de oxigênio nas embalagens, o que contribui para prolongar a conservação dos produtos.

PLANEJAMENTO NUTRICIONAL

Os cardápios são elaborados por nutricionistas do Fundepar, conforme as necessidades dos estudantes, as faixas etárias e as modalidades de ensino. Com vigência aproximada de 50 dias letivos, orientam as quantidades de alimentos adquiridos e distribuídos.

De acordo com a chefe da Divisão de Planejamento da Alimentação Escolar do Fundepar, Rosângela Slomski Oliveira, a distribuição é organizada conforme a demanda das escolas. “O consumo registrado pelas escolas e os cardápios previstos orientam o cálculo das quantidades enviadas. Esse acompanhamento permite adequar as entregas às necessidades de cada unidade e assegurar os ingredientes para o preparo das refeições”, explica.

Autarquia vinculada à Seed-PR, o Fundepar é responsável pela gestão do Programa Estadual de Alimentação Escolar, incluindo o planejamento nutricional, a aquisição de alimentos, o abastecimento e o acompanhamento da qualidade das refeições oferecidas aos estudantes.