A Prefeitura de Guarapuava, por meio da Secretaria Municipal de Saúde, realizou nessa quarta-feira (25 de março de 2026) o primeiro dia do Curso de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos, no Centro Universitário UniGuairacá. A capacitação é uma parceria com a Universidade Estadual do Centro-Oeste (Unicentro), a Vigilância Sanitária de Guarapuava e o Sesc.

O curso foi ministrado por estudantes do 4º ano de Nutrição da Unicentro, com supervisão de professoras do curso. A ação reuniu pouco mais de 70 participantes e é voltada para pessoas maiores de 18 anos que atuam ou desejam atuar no comércio de alimentos, como vendedores ambulantes, manipuladores e comerciantes do setor alimentício.

A iniciativa tem como objetivo contribuir para a segurança sanitária e a prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), além de orientar os participantes sobre as exigências da Vigilância Sanitária.

O secretário municipal de Saúde, Guto Klosowski, destacou a importância da capacitação. “Iniciamos hoje mais uma edição do curso de Boas Práticas na Manipulação e Preparo de Alimentos. Esse curso é promovido há alguns anos pela Secretaria Municipal de Saúde e tem como público-alvo empreendedores e pessoas que atuam na área de alimentação. É uma capacitação muito procurada, com mais de 70 inscritos nesta edição, e que traz orientações para garantir mais qualidade nos serviços prestados à população”, afirmou.

A diretora de Vigilância em Saúde, Marlene Boreck, também ressaltou a relevância da ação. “Estamos dando início ao curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, que acontece em parceria com a UniGuairacá, a Unicentro e o Sesc Mesa Brasil. O curso é organizado pela Vigilância Sanitária e tem como objetivo fortalecer as boas práticas entre os comerciantes de Guarapuava. A capacitação tem duração de dois dias, com atividades hoje e amanhã, voltadas à qualificação e à segurança alimentar”, explicou.

Uma das participantes, a nutricionista Sandy Mary Otto, destacou a importância da iniciativa. “É a terceira edição que participo. Esses cursos são muito importantes para a população e considero uma iniciativa extremamente relevante”, afirmou.

O curso continua nesta quinta-feira (26), no Centro Universitário UniGuairacá, das 8h às 17h.

(Com assessoria)